Bertramwurzel, auch Anacyclus pyrethrum genannt, wird seit Jahrhunderten in der traditionellen Küche verwendet. Die gemahlene Wurzel passt zu Suppen, Eintöpfen, Soßen, Marinaden sowie Fleisch- und Gemüsegerichten. Ihre feine Bitternote ergänzt auch Kräutertees, Liköre, Obstsalate und Desserts; besonders stimmig ist sie mit Knoblauch, Zwiebeln, Paprika oder Chili.
