Berbere ist das Herzstück der äthiopischen Küche und verbindet Chili, Kreuzkümmel, Paprika, Ingwer, Kardamom, Koriander und Zimt. Die Pflanzen werden schonend getrocknet und vermahlen. Der Geschmack ist scharf und zugleich warm-würzig mit erdiger Tiefe.
Für die tägliche Küche etwa 1 bis 3 Gramm als Marinade mit Öl oder direkt über Fleisch und Gemüse geben. Packungsgröße am Ende: 500 g.
