Diese Mischung für Blutwurst vereint schwarzen Pfeffer, Nelken, Piment, Muskatnuss, Majoran und Zwiebel zu einer naturreinen Würzung ohne Zusätze. Die pflanzlichen Zutaten stammen aus schonend getrockneter Ware und werden für die tägliche Küche in der Wurstküche abgestimmt.
Zur Anwendung werden 38 g je kg Masse plus 20 g Pökelsalz untergearbeitet. Der Geschmack ist würzig-warm und mild im Geschmack, mit deutlichem Majoran. Die Packung enthält 1 kg.
