Für die Gewürzmischung von Eder Gewürze werden Kochsalz, schwarzer Pfeffer, Muskatblüte, Ingwer, schwarzer Kardamom und Zitronenschalen kombiniert. Je Kilogramm Wurstmasse kommen 23,3 g hinzu. Das gekühlte Fleisch wird grob gewolft, mit der Mischung verknetet und in Schweinedärme gefüllt; nach kurzer Ruhezeit kann die Bratwurst in der Pfanne zubereitet werden.
