Der Bio-Lange-Pfeffer stammt aus Indien, Nepal und Indonesien. Gemahlen bringt er eine aromatische, leicht scharfe Würze in die Küche und passt besonders gut zu Lamm, Wild und Jakobsmuscheln.
Bei Braten kann der lange Pfeffer auch als ganze Schote mitgaren; vor dem Servieren werden die Schoten entfernt. Die gemahlene Variante lässt sich direkt zum Würzen verwenden.
