Eder Gewürze China Ti Kuan Yin Oolong-Tee 100 g

Ti Kuan Yin, auch Tieguanyin genannt, stammt aus dem Kreis Anxi in der chinesischen Provinz Fujian. Als halbfermentierter Tee verbindet er Eigenschaften von grünem und schwarzem Tee. Die stark gerollten Blätter entfalten sich langsam und ergeben einen weichen, floralen Aufguss mit Orchideen- und Blütennoten, leichter Süße sowie einem langen, mineralisch-blumigen Nachhall.

Für 250 ml werden etwa 2–3 g Tee mit 80–90 °C heißem Wasser aufgegossen und 1–3 Minuten ziehen gelassen. Auch für Dessert-Infusionen, aromatisierte Sahne oder Tee-Reduktionen eignet sich der Oolong.