Pai Mu Tan von Jacob Hooy ist Weißer Tee aus China, vor der Regenzeit aus jungem großem Blatt gepflückt. Pro Tasse etwa 2 Gramm mit nicht mehr kochendem Wasser aufgießen und kurz ziehen lassen.
Er schmeckt gehaltvoll blumig und etwas süß, mild im Geschmack. Der Tee ist naturrein, schonend getrocknet und ohne Zusätze, für die tägliche Küche.
