Ganze Paradieskörner (Aframomum melegueta) von Jacob Hooy, auch als Grains of Paradise bekannt. Die Pflanze gehört zur Ingwerfamilie.
Der Geschmack ist warm und vielschichtig, krautig und pfeffrig mit leichtem Zitrus. Gemahlen oder angestoßen dosiert für herzhafte Gerichte, Marinaden, Gewürzmischungen und Getränke verwendet.
Merkmale
ganze Samen für volles Aroma
Pflanze: Aframomum melegueta
Verwendung: zum Mahlen für Gerichte, Marinaden und Getränke
