Ajowan gehört zur Familie der Doldenblütler und ist botanisch mit Kümmel und Kreuzkümmel verwandt. Die Pflanze stammt ursprünglich aus Süd-Indien und wird heute in ganz Mittelasien, Nordafrika und Äthiopien angebaut.
Die Dosierung erfolgt in Gramm und wird nach Geschmack zum Essen gegeben. Der Geschmack ist kräftig würzig mit feiner Schärfe. Erhältlich in verschiedenen Packungen.
