Panch Phoron vereint Bockshornkleesamen, Fenchelsamen, Schwarzkümmel, Kreuzkümmel und Senfsamen zu gleichen Teilen. Die Mischung steht für die bengalische Küche und gibt Linsen, Gemüse und Fischcurrys eine warme, leicht süßlich-nussige Note.
Wenige Gramm werden kurz in heißem Öl oder Ghee angeröstet, bis die Samen duften. Die 1kg Packung passt für regelmäßige Currys und Eintöpfe.
