Die Pfefferpflanze Piper nigrum reift an der Malabarküste in Südindien besonders lange am Strauch und wird von Hand geerntet. Schonend getrocknet entstehen schwere, große Körner, die ihr Aroma erst im Mörser oder in der Mühle voll entfalten.
Intensiv warm-scharf mit leicht zitronigen und holzigen Noten, deutlich vielschichtiger als üblicher Pfeffer. Bio-zertifiziert und naturrein, mild dosierbar mit etwa 1 Gramm pro Gericht, im 500g-Beutel.
