Arabisches Gummi wird aus dem Harz von Akazien gewonnen und stets gemahlen verarbeitet. Jacob Hooy liefert die naturreine, schonend getrocknete Ware für die tägliche Küche, ohne Zusätze.
Es schmeckt neutral und gibt Speck, Schaumzucker, Eis oder Patisserie eine weiche Struktur. Die Dosierung in Gramm nach Rezept abwiegen und vollständig auflösen, in mehreren Packungsgrößen erhältlich.
Merkmale
für weiche Strukturen
stets gemahlen zu verwenden
Zutaten: Arabisches Gummi
Verwendung: für Süßwaren, Eis, Getränke und Patisserie
