Das Arrowroot von Jacob Hooy wird aus den Wurzeln der Pflanze Maranta arundinacea gewonnen und fein gemahlen. Das weiße Pulver löst sich gut auf und gibt ein glattes Ergebnis, der Geschmack bleibt mild und neutral.
Es dient in der Küche zum Binden von Saucen, Suppen, Desserts, Pudding und Gebäck, warm wie kalt.
