Zaatar ist eine aromatische Gewürzmischung aus der Küche des Nahen Ostens. Diese Mischung von Jacob Hooy verbindet Sesamsaat, Sumach, Kreuzkümmel, Thymian, Oregano und Paprika.
Der Sesam gibt eine leicht nussige Note, Sumach bringt eine frische Säure mit, Thymian und Oregano sorgen für eine warme, krautige Basis. Die Mischung wird über Fladenbrot, Gemüse, Fleisch und Salate gegeben und mit Olivenöl als Dip oder Marinade angerührt.
