Enthalten sind unter anderem Kreuzkümmel, Koriandersamen, Nelke, Zimt, Kurkuma, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Bockshornklee, Lorbeer, Kümmel, Galgant, Rosmarin, Thymian, Dill, Ingwer und Fenchel. Die Kräuter und Gewürze werden fein gemahlen, damit sie sich gleichmäßig verteilen.
Warm, würzig und leicht scharf im Geschmack. Jacob Hooy wählt seit 1743 Kräuter und Gewürze für die tägliche Küche aus.
