Das Gewürz wird aus den Samen der Kardamompflanze Elettaria cardamomum gewonnen und schonend getrocknet sowie fein vermahlen. Dadurch löst sich das Aroma rasch und verteilt sich gleichmäßig im Gericht.
Es eignet sich für Backrezepte, Kaffee, Tee, Currys, Schmorgerichte und Marinaden. Der Geschmack ist warm und leicht zitrisch und bleibt mild im Gebrauch für die tägliche Küche.
Merkmale
Pflanze: Elettaria cardamomum, Samen
Geschmack: warm, aromatisch, leicht zitrisch
Verwendung: für Gebäck, Kaffee, Tee, Curry, Schmorgerichte, Marinaden
