Agar Agar wird aus den Zellwänden getrockneter Blau- und Rotalgen gewonnen und zu Pulver vermahlen. Der Rohstoff stammt aus kontrolliert-biologischem Anbau und wird in Deutschland kontrolliert und abgefüllt. In der Anwendung verleiht das Pulver Fruchtaufstrichen, Tortenguss, Pudding oder Creme Festigkeit, es schmeckt dabei neutral und mild.
Etwa 4 Gramm ersetzen rund 10 Gramm Gelatine. Erhältlich in verschiedenen Packungsgrößen.
Merkmale
Aus Blau- und Rotalgen
Stärkere Gelierkraft als Gelatine
Vielseitig für süß und herzhaft
Pflanze: Blau- und Rotalgen
Herkunft: Nicht-EU-Landwirtschaft
Dosierung: ca. 4 g entsprechen 6 Blatt Gelatine
Verarbeitung: Kontrolle und Abfüllung in Deutschland
Eigenschaften: vegan, vegetarisch, ohne Zusätze
Zertifizierung: Bio nach EG-Öko-Verordnung, DE-ÖKO-005
