Das gemahlene Produkt eignet sich für Brot, Brötchen, Pizza, Kuchen, Pfannkuchen und Waffeln. Außerdem lässt es sich zum Mehlieren verwenden oder mit einer Panade mischen.
Beim Backen einen kleinen Teil der üblichen Mehlmenge ersetzen und mit anderen Mehlen kombinieren. Je nach Menge prägt es Geschmack und Farbe des Rezepts mit.
