Diese Holunderwurzel von Jacob Hooy stammt von Pflanzen der Gattung Sambucus. Holunder wächst als schnellwüchsiger Strauch oder kleiner Baum und trägt im Frühjahr Dolden aus weißen bis cremefarbenen Blüten.
Die geschnittene Wurzel eignet sich als Zutat für die Küche.
