Diese Mischung von Jacob Hooy verbindet Zimt, Nelke, Ingwer, Kardamom, Muskat, Piment, Anis und Koriander. Die Pflanzen der Mischung werden getrocknet, gemahlen und aufeinander abgestimmt.
Der Geschmack ist warm, süß-würzig und leicht scharf. Für Gingerbread, Kekse, Gebäck und Desserts wird sie in Gramm abgewogen zugegeben und ist in mehreren Packungsgrößen erhältlich.
